5 Essential Elements For قهوة مختصه

5 Essential Elements For قهوة مختصه

Blog Article

‎يتم استخدام برامج متقدمة لرسم منحنيات التحميص ومقارنتها، مما يساعد الحماص على تكرار النتائج الناجحة وتحسينها.

وكمان تجربة شخصية لإنها بتخليك تتواصل مع رحلة القهوة من البداية للنهاية.

بس احنا مش هنكتفي بالتعريف الموجز ده وهنقولك الرحلة من أولها لآخرها…

تُترك الحبوب لتجف تحت أشعة الشمس للحصول على نكهات فاكهية.

يتم إزالة القشرة والطبقة اللزجة من الحبوب باستخدام الماء، ثم تجفيف الحبوب.

المعالجة: يتم معالجة القهوة بعد الحصاد إما بطريقة جافة أو رطبة.

الجودة: الحبوب بتكون كاملة ونضيفة ودرجة التحميص مظبوطة.

الظروف المثالية: لازم الجو يكون مناسب، وعادة أنسب مناخ هو المناخ الاستوائي.

‎أولاً، لازم يكون على دراية تامة بالفروق بين أنواع وأصناف أشجار القهوة، زي بالظبط ما مزارع المانجو عارف الفروق بين أشجار العويسي والزبديه. فالقهوة في الأساس، هي ثمرة زي أي فاكهة تانية.

يتم غسل حبوب البن وتقشيرها، ومن ثم تعريضها لعملية قهوه مختصة التجفيف. تنتج هذه الطريقة قهوة نقية النكهة وحمضية متوازنة.

لكي تستطيع استخلاص القهوة المختصة بشكل كامل، يجب أن تكون مجهزًا بالأدوات اللازمة. فيما يلي بعض الأدوات الأساسية التي يجب أن يكون لدى كل عاشق للقهوة:

كل هذا لأن شجرة الأرابيكا حساسة ولا تتحمل الظروف الصعبة.

يتم تحضير القهوة بحب وعناية، حيث يحرص الباريستا على التأكد من أن كل فنجان يقدم بأفضل طريقة ممكنة ليعكس جودة الحبوب المستخدمة.

من ناحية أخرى، تعتمد المقاهي العادية على حبوب قهوة قد تكون من مصادر مختلفة ولا يتم اختيارها بناءً على معايير صارمة للجودة. غالبًا ما يتم تحميص الحبوب بكميات كبيرة وبدرجات حرارة مرتفعة، مما يؤدي إلى فقدان بعض النكهات الطبيعية للقهوة.